Le miel, quel délice !
Miel et pain d’épices
Montjean se veut le pays des douceurs. Les nombreuses espèces de châtaigniers sauvages donnent aux abeilles l'opportunité de travailler sans relâche pour flatter les palais les plus difficiles. Un apiculteur et sa reine sont parvenus, à force de conviction, à mettre au point toute une gamme de produits dérivés du miel. Antre autres, de l’hydromel, du pain d’épices ou des bonbons.
De l’eau, du miel, et de la chaleur suffiront à déclencher la fermentation qui produira cette boisson divine que l’hydromel, lui qui se targue d’être, après l’eau, la plus vieille boisson du monde. Les ingrédients sont simples, mais il en va autrement pour leur fermentation, aussi complexe qu’une bonne vinification. La recette du pain d’épices de Montjean semble des plus simples. De la farine de seigle, 60 % de miel, et des épices. Mais là, s’arrête les confidences ! Le secret de chaque recette restera bien gardé même en absence d’ouvrières. La reine ajoutera des amandes, ou des noisettes, voire du raisin, parfois des pépites de chocolat, et même des écorces d’oranges. Le pain d’épices pourra même ne contenir quasiment aucune épice. Le choix du miel et la cuisson détermineront les saveurs finales. Chacun choisira selon son goût. Gare à la tentation !
Attention, l'abus d'alcool est dangereux. Consommer avec modération.
La maison Caillet à Montjean, histoire...
Source : journal L'Avenir de Ruffec
Depuis la maison Caillet a ajouté le pain d'épices à sa liste : un régal !
Le frelon asiatique
http://villefagnan.blogs.charentelibre.fr/archive/2011/01/04/la-faye-jean-marie-gauducheau-protege-ses-abeilles.html
Les fines goules
http://villefagnan.blogs.charentelibre.fr/archive/2011/11/17/bernac-les-maternelles-se-font-amis-des-abeilles.html
